Chaque chose dans la nature donne à l'homme le fruit qu'elle porte, le bienfait qu'elle produit. Tous les objets servent l'homme selon les lois qui leur sont propres, le soleil donne la lumière, le feu sa chaleur, l'animal son instinct, la fleur son parfum, c'est leur façon d'aimer l'homme. Ils suivent leur loi, ne s'y refusent pas et ne s'y dérobent jamais. L'homme doit obéir à la sienne. Il faut qu'il donne à l'humanité et qu'il rende à la nature ce qui est sa lumière à lui, sa chaleur, son instinct, et son parfum, l'amour.
—Victor Hugo
Bonjour à toutes et tous,
Voici revenues ces belles parfumées qui courent dans les jardins, les plates-bandes et les sous-bois.
Encore sous les feuilles il y a quelques semaines elles embaument maintenant dès que les rayons les caressent.
Les violettes dessinent quelques fois des arabesques amoureuses quand elles s'étalent sous les arbres comme pour leur faire la cour.
Leur couleur mauve soutenue est là pour nous informer de ses multiples propriétés médicinales. Les feuilles également, riches en mucilages contiennent de la vitamine A, beaucoup de vitamine C, des sels minéraux et des saponines. Les feuilles jeunes peuvent être ajoutées cru aux salades ou les plus vieilles, plus fibreuses, être cuits dans des soupes qu'elles épaississent du fait de leur mucilage.
Bon dimanche,
Bien à vous,
Anne Turlais
PS : L'exposition à Paris approche, je vous tiendrais informé par email du lieu et des dates très prochainement. Merci à tous ceux qui ont donné un coup de pouce pour soutenir ponctuellement la newsletter.